● 小林酒造、雫取りの作業がピーク

地酒「北の錦」で知られる空知管内栗山町の小林酒造では、気温が年間で最も低いこの時期だけという「雫（しずく）取り」の作業が行われおり、今月17から20日の4日間で、７２０ミリリットル瓶で計２０００本を製造する。

● アサヒ、５２５万円のブランデー発売へ　

アサヒビールは20日、最高級ブランデーのボトルを４・３１カラットのダイヤモンドで装飾した「レミーマルタンルイ１３世ダイヤモンド　スペクタキュラー」を５２５万円で限定販売すると発表した。

● 人気焼酎、チョコに

バレンタイン商戦を目前に控え、ブームとなっている焼酎とチョコレートを組み合わせた「焼酎チョコ」が関西の百貨店を中心に、若い女性の人気を集めているとのこと。我が輩も貰うなら普通のチョコより焼酎入りチョコの方がうれしいかも。

● 今西清兵衛商店、酒造りの原点へ「木桶で仕込み」に初挑戦

清酒「春鹿」で知られる奈良市福智院町の今西清兵衛商店で、木おけを使った昔ながらの日本酒の仕込みが19日に始まった。