宝酒造はこのほど、京都、大阪、東京の人気飲食店で焼酎を飲んでいる人に対して、「焼酎の飲酒実態アンケート」を行い、結果を公表した。近年の焼酎ブームを反映するように、自宅以外で焼酎を飲む人が増え、「黒糖」や「しそ」など、新しい材料を使った焼酎の人気も急上昇しているという。
弘前市の冷凍冷蔵・電機設備業の東弘電機は、自社のリンゴ冷蔵技術を活用し、日本酒の古酒（長期熟成酒）造りに挑戦している。4月からは新しい研究施設を設置して本格的な研究に入るとのこと。